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小鱼妈

高 二

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宝宝生日
2009-10-26 
本帖最后由 ellenone_85 于 2017-9-25 13:53 编辑

老妈最爱吃月饼,中秋节快到了,给老妈做些少油少糖相对健康的月饼吧,今年的月饼准备来个各式月饼大集合
传统五仁月饼,广式蛋黄莲蓉月饼,老北京自来红和自来白,法式月饼,苏氏玫瑰月饼
距离中秋节还有10天,准备每2天做一样,中秋节就可以有月饼集合啦!(所以我的论坛就要每2天更新一次)
图片的照片都是上课时作品的集合
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小鱼妈

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宝宝生日
2009-10-26 
本帖最后由 ellenone_85 于 2017-9-25 10:22 编辑

DAY1(今天做了五仁月饼)绝对真才实料
换了新烤箱,温度还有些摸不准,需要在降低些温度,不过馅料真的好吃,哈哈跟老师学过的配方就是不错

看看这馅料(老师的配方里面没有杏仁,是西瓜子仁,但是我没有买的,青红丝看,糖冬瓜,糖金桔,自己看着放哈)
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包好的第一批月饼,刚开始有些担心不好包,所以馅料比例做的25:25克,做好后有点变形,第二批月饼就改成15:35啦,所以定型效果较好,反正自己家人吃,味道好是关键!
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成品效果(需要回油2-3天才能吃)
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宝宝生日
2009-10-26 
DAY2,蛋黄莲蓉月饼
月饼的颜色还不是很漂亮,需要回油1-2天,但是味道却真心不错!
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宝宝生日
2009-10-26 
DaY3,法式乳酪月饼,浓郁的奶酪,香醇的饼皮,好吃到极致!不过这款月饼卡路里太高,少做几个让家人尝一尝就好吧
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小鱼妈

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宝宝生日
2009-10-26 
Day4,老北京自来红月饼
传统京式月饼,其貌不扬但是味道酥香可口,里面加了冰糖吃起来嘎吱嘎吱的
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宝宝生日
2009-10-26 
Day5苏氏水晶玫瑰月饼
起酥效果太好了
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宝宝生日
2009-10-26 
月饼全部搞定,5款月饼--五福临门!给老爸老妈送月饼去喽
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中秋节吃月饼吧--多种月饼大集合
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